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豆腐螺蛳羹的做法步骤

1.主要食料：螺蛳用清水养上一整天。

2.螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。

3.配料有南瓜、韭菜、豆腐。

4.南瓜切丁，韭菜切碎。

5.豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。

6.锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。

7.加入清水跟豆腐。

8.加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。

9.等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。

10.加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。